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接下來帶您到台北萬華，有一家老字號排骨酥店，40年來好滋味始終不變！店家用特調醬料，醃漬排骨，炸出來的排骨，外皮酥脆，肉質軟嫩，並且只需額外到場冬瓜、鹽巴和水，就可以煮出甘甜的湯頭！72歲的老闆何穎源，10年前原本要退休，因為兒子無意接手，他差一步就把店頂讓出去，就在貼出通告前夜，兒子倏忽改變心意，摒棄本身的在家工作，回家學做排骨酥，才讓顧客能繼續品嚐這古早味的排骨酥湯。
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本篇文章引用自此: https://www.ttv.com.tw/news/view/10811040006000N/568
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